Acı biber yiyenler daha uzun yaşıyor!

Acı biberin tarihiyle ilgili New Mexico Eyalet Üniversitesi’nden Paul Bosland şöyle diyor, “Dünyanın batısına insanoğlu 20 bin yıl kadar  önce yerleşti ve kendilerine acı veren bir bitki ile tanıştılar. İnsanlar bu acı biberi evlerde kullanıma uygun hale getirdiler. Bunun nedenleri bize göre tıbbi kullanımdı.”

ACI BİBER YİYENLERDE ÖLÜM RİSKİ DAHA AZ

BBC kanalında yer alan bir haberde doktorların düşüncelerine göre acı biberin karakteristiğinde acı ve faydanın başabaş gittiği belirtiliyor. Bilimsel bir dergide yayınlanan (British Medical Journal) bir araştırma sonuçlarına göre acı biber içeren bir beslenme programı çok daha sağlıklı olduğuydu. Çinli Tıpçılara göre haftada iki kere acı biber tüketenlerin ölüm oranı yemeyenlere göre yüzde 10 daha az. Hergün acı biber yiyenlerde ise erken ölüm riski yine yemeyenlere göre daha az.

KAPSAİSİN MADDESİ BİBERE ACISINI VEREN MADDE

Acı bibere acılık veren kapsaisin maddesi, eski doğu tıbbı başta olmak üzere kullanılan bir maddedir. Ancak bunun yüzyıllardır tedavi amaçlı olarak neden kullanıldığı bilim dünyası tarafından yeni anlaşılıyor. Kapsaisin, TRPV1 isimli bir acı reseptörü barındırıyor, bu madde beynimizin ısısını değiştiriyor ve biberin acı olduğunu düşünmemizi sağlıyor. Ancak bir süre sonra nöronlar cevap vermeyi bırakıyor ve acıyı kesiyor. Bu süreçte de endorfin salgılanıyor.