Aman dikkat, Sosis sucuk jambon kanser yapıyor!

Dünya Sağlık Örgüt tarafından yayımlanan raporda; günde 50 gram işlenmiş etin yenilmesinin kalın bağırsak kanserine yakalanma olasılığını % 18 oranında artırdığı belirtildi.

Dünya Sağlık Örgütü yaptığı açıklamada, “kırmızı etlerin de kansere yol açması ihtimali bulunduğunu" ancak bu konudaki verilerin kesin olmadığını  bildirdi.

Sağlık Örgütü, kırmızı etin sağlık açısından yararları olduğuna da işaret etti.

İşlenmiş et, kırmızı etin ömrünü uzatmak veya tadını değiştirmek amacıyla tütsüleyerek, kurutarak ya da tuz ve koruyucu maddeler ekleyerek niteliğinin değiştirilmesi anlamına geliyor. Özellikle kanser tehlikesini artıran unsurların da, bu eklenen maddeler olduğuna dikkat çekiliyor.

Artik salam plütonyum ile ayni kategoride

Dünya Sağlık Örgütü bu karara, eldeki en iyi bilimsel verileri değerlendiren Uluslararası Kanser Araştırmaları Dairesi'nin tavsiyesi üzerine varıldığını kaydetti.

Böylece işlenmiş et, plütonyum ve alkol ile aynı kategoriye (kansere yol açan maddeler) konulmuş oldu.

Bununla birlikte, bu ürünlerin ne kadar kansere yol açtığı hususunda bir bilgi mevcut değil.

Dünya Sağlık Örgütü'nden Dr. Kurt Straif, "Bireylerin işlenmiş et tüketiminden kalın bağırsak kanserine yakalanmaları tehlikesi hâlâ düşük. Ama bu risk, tüketilen işlenmiş et miktarinin artmasıyla yükseliyor." dedi.